onze producten

Lokaal, lekker en gezond brood

Een brood met liefde en zorg vervaardigd door vakmensen samen met een team van bijzondere medewerkers.

De allerbeste ingrediënten

Bakkersatelier tbruut werkt met de allerbeste bio-ingrediënten: pure bloem en puur meel van de coöperatieve Flietermolen in Tollembeek. De bloem wordt met de kiem gemalen, een bron van oliën, mineralen en vitaminen.

Het graan is afkomstig van lokale bioboeren, uit Vlaams-Brabant (Pajottenland) en Henegouwen.

Als rijsmiddel gebruiken we voor de meeste producten uitsluitend onze eigen natuurdesems (van tarwe, spelt of rogge), bij enkele producten een combinatie van desem met een beetje gist. Het gebruik van desem maakt gluten beter verteerbaar, verhoogt de opname van mineralen en houdt het brood langer vers.

Ook in de keuze van ons ongeraffineerde zout, het grove Franse Guérande zeezout, streven we naar gezonder en een rijkere smaak.

Onze producten worden zonder verbeteraars of toevoegingen bereid.

Productie

Door de lange rijstijden van soms meer dan 20u laten we de natuurlijke aroma’s en brede smaakcomplexiteit van het brood tot zijn volle recht komen. Onze broden bewaren ook langer en evolueren door de tijd in smaak.

 

onze online shop
 

Een sociaal product

Het bakkersatelier werd opgericht door vzw MeeGaan, als leer- en tewerkstellingsproject voor mensen die (nog) niet in de reguliere arbeidsmarkt terecht kunnen. U kunt terecht op de website van MeeGaan voor meer informatie over het sociaal project.

wie zijn wij

aanbod per weekdag

OPENINGSUREN

  • open van dinsdag tot vrijdag van 11 tot 18u

  • gesloten op zaterdag, zondag en maandag

Wenst u uw bestelling in de winkel af te halen? We raden u aan om pas tegen 14 u te komen, sommige producten worden pas in de namiddag gebakken.

SLUITINGSDAGEN

Tijdens de paasvakantie blijft tbruut open van dinsdag tot vrijdag