OPENINGSUREN

  • open van dinsdag tot vrijdag van 11 tot 18u

  • vanaf nu ook open op zaterdag van 8 tot 13u !
  • gesloten op zondag en maandag

Wenst u uw bestelling in de winkel af te halen? We raden u aan om pas tegen 14 u (zaterdag 10u) te komen, sommige producten – zoals kramiek, melkbrood, chocolade- en rozijnenbollen – worden pas in de namiddag gebakken.

Sluitingsdagen

  • op woensdag 1 november zijn we gesloten

  • op zaterdag 11 november zijn we uitzonderlijk OPEN

  • Eindejaarsverlof: van zondag 24/12/2023 tot en met dinsdag 2/01/2024

Onze broden

ONS GEBAK

ONZE KOEKJES

Verkrijgbaar in de winkel

onze online shop
nieuwsbrief 03/2023

De kruidenthee van Marguerite [...]

Nieuwsbrief 02-2023

Hebben jullie ook al gemerkt dat het licht stilaan terugkeert? Hoewel het nog heerlijk fris [...]

Eindejaar

Kijk je ook al uit naar kerstavond? Wij alvast wel, want niets gaat boven lekker [...]

Speculoos voor Sinterklaas

Bestel de fameuze Sinterklaasfiguren van tBruut Een artisanale speculoos, u aangeboden door onze medewerkers, met [...]

Nieuwe prijzen

Vanaf dinsdag 24/05 komen nieuwe prijzen in voege. [...]

Lokaal, lekker en gezond brood

Een brood met liefde en zorg vervaardigd door vakmensen samen met een team van bijzondere medewerkers.

De allerbeste ingrediënten

Bakkersatelier tbruut werkt met de allerbeste bio-ingrediënten: pure bloem en puur meel van de coöperatieve Flietermolen in Tollembeek. De bloem wordt met de kiem gemalen, een bron van oliën, mineralen en vitaminen.

Het graan is afkomstig van lokale bioboeren, uit Vlaams-Brabant (Pajottenland) en Henegouwen.

Als rijsmiddel gebruiken we voor de meeste producten uitsluitend onze eigen natuurdesems (van tarwe, spelt of rogge), bij enkele producten een combinatie van desem met een beetje gist. Het gebruik van desem maakt gluten beter verteerbaar, verhoogt de opname van mineralen en houdt het brood langer vers.

Ook in de keuze van ons ongeraffineerde zout, het grove Franse Guérande zeezout, streven we naar gezonder en een rijkere smaak.

Onze producten worden zonder verbeteraars of toevoegingen bereid.

Productie

Door de lange rijstijden van soms meer dan 20u laten we de natuurlijke aroma’s en brede smaakcomplexiteit van het brood tot zijn volle recht komen. Onze broden bewaren ook langer en evolueren door de tijd in smaak.

 

 

Een sociaal product

Het bakkersatelier werd opgericht door vzw MeeGaan, als leer- en tewerkstellingsproject voor mensen die (nog) niet in de reguliere arbeidsmarkt terecht kunnen. U kunt terecht op de website van MeeGaan voor meer informatie over het sociaal project.

wie zijn wij
[ux_products cat=”81″]